ต้นทุนการผลิตเพิ่มแต่ยังต้องขายราคาเดิม

                จากสภาวะที่ไข่ไก่ น้ำมันปาล์มและน้ำตาล ในท้องตลาดได้มีการปรับราคาสูงขึ้น ส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการผลิตและจำหน่ายเบเกอรี่ในพื้นที่อำเภอศรีราชาเป็นอย่างมาก ที่ต้องใช้ส่วนผสมของไข่ไก่  น้ำมันปาล์ม และน้ำตาลทรายในการทำขนมปัง และขนมเค๊ก ต้องแบกภาระต้นทุนในการผลิตที่สูงขึ้น แต่ยังต้องขายในราคาเท่าเดิม ทำให้ต้องลดขนาดและปริมาณของขนมที่ทำจำหน่ายลดลง  เนื่องจากเกรงว่าหากขึ้นราคาขนมลูกค้าจะไม่มาซื้อขนมปังและขนมเค๊กและยังเป็นการรักษาฐานลูกค้าไว้ด้วย ในขณะที่ร้านเบเกอรี่บางรายในพื้นที่ศรีราชาถึงขั้นหยุดขายไว้ก่อน  เนื่องจากทำไปไม่มีกำไรแถมยังขาดทุนพร้อมวอนให้ทางรัฐบาลเร่งแก้ปัญหา ราคาต้นทุนการผลิตที่ขาดตลาดแถมหาซื้อได้ยากเนื่องจากพ่อค้า-แม่ค้า ที่ขายส่งน้ำมันปาล์มและน้ำตาลบางรายกักตุนสินค้าไว้รอเก็งกำไร ตอนที่ทางรัฐบาลมีมติให้ขึ้นราคาสินค้า

          นางพิศมัย   ไชยมงคล อายุ 32 ปี ผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ ภายในเขตเทศบาลเมืองศรีราชา จังหวัดชลบุรี กล่าวว่า จากที่ไข่ไก่มีราคาสูงขึ้น ถึงแผงละ 100-110  บาท จากเดิม 80 บาท ทำให้ต้นทุนในการผลิตสูงขึ้นเนื่องจากไข่ไก่เป็นส่วนผสมที่สำคัญ จึงทำให้ได้รับผลกระทบจากราคาไข่ที่เพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก รวมถึงราคาน้ำมันปล์ามและน้ำตาล ก็ปรับราคาขึ้นเกือบทุกวันแถมยังยขาดตลาดหาซื้อตามท้องตลาดไม่ได้ต้องไปหาซื้อตามห้างสรรพสินค้าใหญ่ แต่ก็ไม่สามารถขึ้นราคาขนมได้ ทำได้แต่เพียงลดขนาดของขนมลงเล็กน้อย แต่ส่วนผสมของการผลิตที่ต้องใส่ในขนมไม่สามารถลดลงได้ ทำให้ในขณะนี้ต้องแบกภาระต้นทุนสูง แต่ยังต้องขายในราคาเดิม ซึ่งอยู่ในสภาวะที่แทบไม่ได้กำไรแต่ต้องขายเพื่อรักษาลูกค้าไว้ก่อน  ซึ่งอยากให้ทางรัฐบาลลงมาดูแลแก้ไขปัญหาราคาสินค้าที่ขาดตลาดและมีการกักตุนสินค้าของยี่ปั๊ว ซึ่งถ้าราคาสินค้ายังอยู่ในราคาของยี่ปั๊วที่ฉวยโอกาสแบบนี้และรัฐบาลหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องลงมาดูแลก็คงจะต้องปิดร้านเบเกอรี่ไปหาทำอย่างอื่นแน่นอนเนื่องจากทำอยู่ทุกวันนี้ก็แทบจะไม่มีกำไรเลย